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El cocinar para los Orishas

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Nuevo mensaje en Orishas Art

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De: Orishas_Art
Mensaje 8 en discusión

AKARA
Yemaya, Oshun, Oya, Elegua, Ochosi y Olokun.
Akara son fritura de bolitas de frijol de carita. Es un adimu para
Yemaya, Oshun, Oya, Elegua, Ochosi y Olokun.

Los frijoles se hierven, cuando están suaves se aplastan para ser un
puré. Se agrega un poco de harina de maíz y perejil al puré. En un
sartén se calienta aceite y se introducen bolitas de carita. Se fríen
hasta que son carmelitas, se ponen en una jicara o plato blanco.
SARAEKO
Agua, Harina de Maiz Blanca, Miel, Cascarilla, Manteca de Cacao y Omi
Laza.Oti, Epo.
ADIMU DE AGAYU
Harina con quimbombó y un poco de corojo
Plántanos de toda clase crudo y cocinado
Costillas de puerco
Piña
Frijoles rojos
Mazorcas de maiz crudo
Vino
Frijoles colorado y maiz guisado con ternera
Tasajo
Codorniz asado
Harina en dulce o dulce de harina
Frijoles de carita con quimbombo
Quimbobo hervido

ADIMU A OSHOSI
Anis
Mazorcas de maiz asado
Frijoles de carita asado
Pargo frito
Pajaros silvestre
Gofio de trigo
Gofio de maiz
Uvas morada
Palanqueta de frijoles de carita
Carne de res asado
Ñame asado
Boniato asado

Sacrificale un pollon jabao (jabao es el que es con pinticas blancas y
negras) a elegua 2 codornices a ochosi.
quitas un poco de plumas de los tres animales y los quemas. El corazon
del pollo, más las pezuñas, patas, cabezas, corazon y las viceras de
las codornices, las metes en el horno a secar cuando estén bien secos
las reduces a polvo en un mortero.
a ese polvo le agregas 7 pimientas de guinea, 7 granos de maiz
tostado, pescado y jutia. Le juntas las plumas que quemaste, y te
sientas delante de ochosi contandole tu problema, y despues lo metes
dentro de un sobre hecho por ti con papel de bodega del marron.

Lo dejas en Ochosi por 7 dias y despues los soplas adentro y afuera
del tribunal.
OLELE
Se toma frijoles de carita y se ponen en remojo hasta la cascara se
ablandan. Se le quita la casara del frijol. Se pone los frijoles en
agua para hervir hasta que esten suave. Se aplastan y se hacen como
tamales. Por el paladar de Oya se agrega picante.

Se fuera para Ochun u Obba, se agregan bijol.
PARA TENER UN HIJO:
6 IKUARO FUNFUN - (GUINEAS BLANCAS)
1 PEDAZO DE ASHO FUNFUN (TRAPO BLANCO)
ELEGUEDE - (BONIATO AMARILLO)

ROGACIÓN DE CABEZA CON LAS GUINEAS, DESPUES TAPAR LA CABEZA CON EL
PAÑO. A LAS 2 HORAS TAPAR LAS GUINEAS CON EL PAÑO, Y LLEVAR A UNA
CEIBA, LA DEJA AHI, Y DE UNA VEZ LE PIDE A SHANGÓ QUE INTERVENGA.
DESPUES HACER ROGACIÓN DEL VIENTRE CON 6 BONIATO DIARIO POR SEIS DIAS
SEGUIDOS. AL NACER EL BEBE, DAR EN AGRADECIMIENTO UN CHIVO MACHO A
ELEGBARÁ Y UN CORDERO A SHANGÓ.
OSHIMSHIM
Se comienza con haciendo un sofrito para cocinar. En un sartén se
cocina en aceité de oliva, ajo, cebolla blanca, pimiento y tomate. Se
hace aparte un revoltillo de cinco huevos. También aparte se cocina
camarones chico. Mientras cocinado, se pica espinaca o otro tipo de
vegetal verde de hoja, verdolaga, bleo y romerillo. Nunca se usa berro
porque esto es un tabú para el camino Ololodi de Ochun. Cuando los
tres platos y las yerbas están listo, todo sé hecha en una cazuela
para cocinar junto. Después la mescal se pone en una jicara mediana o
grande. Se agrega miel y una moneda.
ÑANGAREO
El ñangareo se hace en una jicara grande. Sé le pone agua, eko (tamal
de maíz amarillo bien flojo), miel, cascarilla, cacao y hojas joven de
siempre vida. Cierta gente le agregan una lata de crema de maiz, pero
esto no hace falta por el eko.
Pargo para Obatala
Se limpia un pargo de viseras y escama pero se deja la cabeza y cola.
Se asa entero con aceite oliva, ajo y cebolla; nunca sal. Se hace una
salsa con aceite de almendras, cacao y pedacitos de almendra. Cuando
el pargo esta cocinado, se pone en un plato blanco. Se adorna con
hojas de siempre viva por alrededor. Se le pone la salsa con almendras
que fue preparado por arriba y se le hecha un poco de cascarilla por
arriba.
Adalu
Es tamalito de frijol colorado. Esto es adimu para Oya, Aganyu y Chango.

Los frijoles se ponen en remojo por la noche. El dia despues se ponen
en una cazuela con agua a hervir. Se le pone sal, ajo, cebolla y
pimientos. Cuando los frijoles esten semi-blandos, se les escurre el
agua y se aplastante. Con hojas semi-seca de platano o maiz cortada en
rectangulos, se le pone la pasta de frijol y se dobla la hoja. Se hace
el numero de hojas que corresponde con el orisha.
Ere fun fun
Es tamalito de frijol blanco. Esto es adimu para Obatala y Oduduwa.

Los frijoles se ponen en remojo por la noche. El dia despues se ponen
en una cazuela con agua a hervir. Se le pone ajo y cebolla, nunca sal.
Cuando los frijoles esten semi-blandos, se les escurre el agua y se
aplastante. Con hojas semi-seca de platano o maiz cortada en
rectangulos, se le pone la pasta de frijol y se dobla la hoja. Se hace
8 o 16 hojas de pasta.
Burburu
Son bolas de pescado en salsa. Es un admiu para Yewa y Inle.

Se prepara una salsa roja con cebolla, ajo, pimiento verde. Se cocina
en una cazuela la salsa y se agregué bolas de pescado. Pargo o cherna
preferible. Mientras tanto, se hace una mezcla de gofio de trigo o
maíz. El gofio se hacen 9 pelotas. Cuando el pescado esta, se pone en
un plato blanco y se adorna con las 9 pelotas de gofio.
Ere dun dun
Es tamalito de frijoles negros. Esto es adimu para Ogun y Babalu Aye.

Los frijoles se ponen en remojo por la noche. El dia despues se ponen
en una cazuela con agua a hervir. Se le pone sal, ajo, pimientos y
cebolla. Cuando los frijoles esten semi-blandos, se les escurre el
agua y se aplastante. Con hojas semi-seca de platano o maiz cortada en
rectangulos, se le pone la pasta de frijol y se dobla la hoja. Se hace
hoja al numero que corresponde al orisha.

Imágenes del tema de konradlew. Con tecnología de Blogger.
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